松之白露引发植物蛋白饮料的“三果演义”
2015-08-05 14:41:38 豫闻网评论：0

诸侯割据

近年来，植物蛋白饮料市场增长速度飞快。数据显示，含乳及植物蛋白饮料行业的规模，在过去5年年均增速为28%，是中国饮料行业中增速最快的子行业，并预计未来3年仍将保持20%左右的快速增速。

植物蛋白饮料行业内，主要由核桃乳、椰汁、杏仁露以及花生牛奶(应归为动植物复合蛋白饮料)等几个缝隙市场组成。2008 年之前，行业格局可归纳为“北露露，南椰树”，这一格局大致由南北方人口口味决定。另外，各地还有一些地方小型企业，也参与在这一行业中。2008 年之后，河北养元的“六个核桃”凭借全新的价值定位，以及渠道上的进取开拓，打开全国市场，在植物蛋白饮料行业取得了超过40%的市场份额，大有后来者居上之势。

煮酒论英雄

“露露”和“六个核桃”这两大植物蛋白饮料巨头，在产品上分别选用杏仁和核桃两种坚果作为加工原料，和“王老吉”“加多宝”等凉茶类饮料依靠“配方”给消费者带来功能利益所不同，坚果类植物蛋白饮料主要是靠原料的天然营养来体现产品价值。所以就有了“露露”的养颜和“六个核桃”的补脑。这两大品类的成功要素中都包含了一个共同点，那就是基于消费者对原料（杏仁和核桃）成熟的消费习惯和认知，进行产品概念设计和价值沟通。

说到坚果，除了核桃、杏仁，我们经常消费的还有松籽。搜寻下淘宝和百度的销售数据和关注指数，数据显示：这“三果”因口味独特、营养丰富而在诸多坚果中排名三甲。而就营养价值而言，松籽可以说是独占鳌头。

松籽为名贵树种红松的种子，主要分布于我国的东北长白山山脉及小兴安岭林区，属国家一级濒危物种，野生红松需生长50年后方开始结籽，成熟期在22个月左右，因此极为珍贵。其种子粒味美，被誉为“长生果”、“长寿果”，并以较高的营养价值受到人们的青睐，其食用历史悠久，属无污染的高级有机绿色食品。

1997年，挪威科学家首次公布了松籽中有一种不饱和脂肪酸——皮诺敛酸（PINO），它与地球上所有植物当中的不饱和脂肪酸不同，皮诺敛酸（PINO）只存在于松籽油中，不仅能够降低胆固醇（TC）、甘油三酯（TG），升高高密度脂蛋白（HDL），而且还能抑制、消除其他不饱和脂肪酸对机体的不利影响。同时，目前最新研究表明，它还具有抗炎、解热、镇痛，对抗各种真菌、病毒感染，促进中老年人排泄功能等作用。皮诺敛酸被专家誉为“洗血因子”,并仅存在于松籽油中，它的英文名为PINO (pinolenic acid)，分子式为18：3（5，9，12），是刚刚引起医学界重视的新功能因子。

凭多年的快消品营销经验，笔者认为如果将野生松籽开发成松仁乳饮品，那将是一款营养丰富，功效神奇的植物蛋白饮料，定会有广阔的市场前景。

桃园结义

2013年5月，大连良运集团与黑龙江森工总局达成战略合作，共同开发的小兴安岭林业资源，实现了对松籽产业链源头——原料生产和收购的资源整合。

同年，良运集团联合天津科技大学共同立项研究，设立了国内首家松仁产品研发中心，创造性的纯物理加工技术完成天然植物萃取，让松籽中的皮诺敛酸（PINO）等天然植物精华得以浓缩保留，诞生了一种更便捷、更精纯的松籽汲取方式——松之白露野生松仁乳，可以说是“一滴白露，50年精华”。

三足鼎立

松之白露的面世开创了全新的植物蛋白饮料品类——野生松仁乳，也奠定松之白露作为野生松仁乳开创者的领导者地位。松之白露野生松仁乳与同样作为坚果类植物蛋白饮料的核桃乳、杏仁乳相比，醇香浓郁，口味独特。最稀缺的是在这“三果”中，只有松之白露野生松仁乳所采用的原料是纯天然原料——野生红松仁；此外，松籽中独有被医学界称作“洗血因子”的新功能因子——皮诺敛酸（PINO），这些将构成松之白露强大的产品力和竞争优势。在产品包装上，松之白露开创性地选择了利乐钻包装，给人以“高大上”的品质感和价值感，与自身高端植物蛋白饮料的身份相得益彰。