第一次去吃的时候，就喜欢上他们的汤头还有食材，而且居然还可以花雕鸡吃到饱!
所以我算是对疯麻辣一试钟情。
前几个月是盛夏，太热了所以我很少吃麻辣锅。上周天气开始转凉，我又投回疯麻辣怀抱。这次总算有好好的拍照记录美食瞬间，所以打算跟大家分享下。
以下分享，会穿插一些前几次用餐的心得
当天跟S先生是晚餐时间去用餐，好险有先订位，大厅已经高朋满座，所以被安排到包厢去了。
优点是比较安静，小缺点就是比较热。疯麻辣 的就餐环境都是非常整洁而卫生的。
顺道一提，带我们入座跟介绍菜单的男服务生很热情、服务很好，因为我已经是老顾客，他还跟我讨论自己喜欢甚么汤头之类的
我之前来的时候，吃过麻辣锅、浓郁奶香骨钙锅、新鲜沙蚬海鲜锅。
这次想点没吃过的元气胶原美人锅。(另一边当然是选麻辣啰~)
疯麻辣的汤头各有特色，其实我都很喜欢耶!
后面介绍到锅底时，我会连同前几次吃过的锅底味道一起分享喔~
花雕鸡则是每桌都会有，有辣味跟原味两种。
如果不知道要选哪种，之前去吃~服务生会建议可以点原味，然后再加辣
这样两种口味都能吃到!店家可谓是非常贴心。
我个人喜欢辣味，但其实原味跟辣味都非常经典，很好吃、很下饭。
这是无限单点品项，
为了保持这些食材的新鲜度，这些食材不是放在大冰箱然后给大家夹，那样会暴露在外面太久。
所以这些食材是点了才送上桌，而且会酌量点餐，怕造成浪费。
但是送餐速度很快，店员的工作效率都很高，不用担心等餐的时候被饿到。
肉品有这些，还有手工花枝、虾仁浆。疯麻辣的菜单都有三种语言!就算但外国朋友来吃，也不用担心看不懂菜单。点完汤头跟食材后，就趁东西上桌前先晃晃拿饮料、酱料，跟其他蔬菜火锅料等。
大冰柜这边都是一些火锅料、蔬菜，还有王子面&科学面。食材处理的都很干净，而且食材没了店家都会很迅速补上。
我吃火锅一定要配白饭!这是个人喜好~
这边除了白饭，卤肉也有喔
白色那锅里面是豆腐鸭血
这边可以尽情吃啦!
酱料区，很多选择
可以按照个人喜好调
饮料选择超多
除了汽水之外，还有咖啡，茶包是天仁茗茶!
饮料机有雀巢茶品系列，不想喝饮料的还有柠檬水(图右上)
最棒的是还有啤酒可以喝，不用另外加钱就能畅饮喔!
但切记，开车的朋友不要喝太多酒哦。
都忘记还有这一个冰箱，有黑松沙士跟生活茶系列!
光是饮料就好丰富，能满足各种口味需求耶
这边是甜点区，有蛋糕、布丁、奶酪..等
更棒的是，还有大家的童年滋味~
中华爱玉、豆花!!
这是S先生的最爱
我自己则是最爱这个，杜老爷冰柜
里面有棒冰跟雪糕，还有我最爱的旷世奇派
哈根达斯的阵容也相当庞大，居然有十几种可供选择!
爱吃冰的，一定能对疯麻辣提供的甜点感到很满意吧~
我光是旷世奇派就够了，想当初第一次吃会成为常客
大概有一部分原因是疯麻辣提供的选择好多又很棒!
当然也有水果
橙子的切法很可爱
不过我个人不是爱好水果派~所以没有吃就是了
就在我闲晃拍照拿食材的同时，
锅底跟刚刚点的肉品食材都送上桌啰!
很多人为它而来的花雕鸡锅(辣味)!
光看到照片就大发食欲吧，好像配着扒上一整碗白饭
对了，花雕鸡锅的鸡肉是熟的喔~
所以一上桌就可以食用，不用等煮开!
饥肠辘辘的时候，可以马上开吃
加入年糕、金针菇、豆皮等食材，跟着汤汁拌炒一下，等他们吸收花雕鸡汤汁入味
加入蔬菜后，看起来颜色更美味可口
肉很入味，光花雕鸡就可以配好几碗饭了吧!
摆在白饭上的样子，实在太相配了
花雕鸡越滚汤汁会渐渐收干，食材也慢慢吸收味道啰
我是个不太爱吃豆制食品的人，因为怕那独特的豆味
但这豆皮吸收汤汁后，充满花雕鸡锅的咸香以及肉味~很下饭!
重点是这样就没有我不喜欢的豆味了
店员推荐我可以把肉片放入花雕鸡锅涮，说这样类似寿喜烧但不会像寿喜烧那样咸
吃起来果真不错，别有一番滋味
但S先生说，花雕鸡锅吃太多会吃不下火锅~
叫我克制一点
接下来就进入火锅部分啰
看了就流口水的麻辣锅 X 元气胶原美人锅
麻辣锅底都是以小辣为主，如果不够辣可再往上调
我个人是觉得这样的辣度就够，不会辣得难以入口
喝下去有辣的"香味"
麻辣锅底，咸香够味，我现在光看照片都能想起那阵阵扑鼻的香味啊~~~
鸭血等我想到要吃的时候，已经被S先生吃光了...
但他说很入味，不会里面没味道喔
我喜欢疯麻辣锅底的豆腐
超级入味，一入口那麻辣滋味是整个喉咙都能感受到~
但因为很入味，所以对我来说是有点点辣啦
胶原美人锅里面真的有胶原蛋白冻!!
幸好我有早点回来拍照，因为加热汤滚后，这些胶原蛋白就通通融在汤里了
刚开始喝胶原美人锅的时候，会觉得跟之前喝过的那些汤头很不一样
比较淡，然后反而有牛奶锅的味道
一刚开始我真的很不习惯这个滋味，但是煮到后面
会越觉得，胶原美人锅的口感非常滑顺
吃麻辣锅觉得辣的时候，喝一口胶原美人锅的汤会瞬间有解辣的感觉
越煮越觉得香浓顺口，所以到后面我喝了超多碗汤的啊~
(我是爱喝汤的人)
再来要分享之前去吃过的汤底口味
奶香骨钙锅
这是第一次去吃疯麻辣时拍的，有PO在Facebook上
跟我想象中的奶香牛奶锅完全不一样，是大骨汤的滋味
所以我才会说，胶原美人汤反而有牛奶锅的感觉。
奶香骨钙锅煮猪肉片，滋味会更浓郁。
新鲜沙蚬海鲜锅
这个锅底我个人很喜欢，喝起来很鲜!满满海鲜蛤蜊的味道
所以煮海鲜特别够滋味，涮肉片也能引出肉原本的甜味
大概是我目前试过，自己最喜欢的口味了吧
S先生也是这样说喔。
而就我个人排名而言，我自己喜欢的顺序是
新鲜沙蚬海鲜锅=麻辣锅>奶香骨钙锅>元气胶原美人锅。
当然这是我自己口味喜好啦~
以上就是我点过的汤底小心得分享
肉品部分，
雪花牛肉，
厚度适中不会很薄一夹就散散
油脂比较多一点，但我就是爱吃雪花牛的油脂香味
再麻辣锅涮个几下，这里的肉片不会煮完就四分五裂喔
还是完整的~
入口雪花牛伴随油脂的牛肉甜味mix麻辣锅咸香辣的滋味
真的很好吃!
安格斯黑牛的肉片超大块，而且有一定厚度!
吃起来特别有爽感。
猪肉个头也很大，我都离锅子那么远了才能将其伸展开~
我个人习惯牛肉羊肉煮麻辣锅，
猪肉煮白锅，这样比较能品尝的出猪肉原有的肉味
配上胶原美人锅带有点奶香的感觉，香浓又甜~而且肉质会比较滑嫩喔
就是因为有煮肉，所以胶原美人锅的汤头会越来越鲜美。
再来是我私人推荐，
就是疯麻辣他们的蚵仔非常好吃!!!
不会有腥臭味，吃起来满满蚵仔甜味
我前几次来吃，是疯狂吃蚵仔啊!
他们家的蚵仔，真的很鲜美~
吃热热的火锅，配一杯清凉啤酒格外爽快
可惜S先生要骑车，他不能喝酒~
这边再次提醒，即使朋友聚会很开心，开车的朋友也不要喝太多酒哦
吃饱喝足以后，S先生说在这边吃饭一定要留点空间吃点心
这是S先生的最爱，他吃这两个的时候跟小孩一样很开心呢
还有哈根达斯的冰淇淋
超级赞的是，这里装冰淇淋的饼干是真饼干!!
不是玉米做的那种饼皮，那种我觉得很难吃...
这种真饼干才够美味
这是我最爱吃的~
之前来我也是饭后都吃一支，这次当然也不能忘记
记得我第一次吃完疯麻辣回家跟我妹妹说居然还有旷世奇派的棒冰!
我妹马上也说想去吃了，果然点心的丰富程度，是会掳获人心的啊~~~
我是个很爱吃火锅的人，觉得火锅可以一次满足我的要求
有肉、有海鲜有菜，有白饭又有美味汤头
但也不是每家火锅都能让我一访再访，
疯麻辣的位于中心地段，食材选择丰富
一个价钱，可以吃到三种锅(包含花雕鸡)
CP值在那整个地区，我目前觉得是高
当然每次去，也都是高朋满座的状态!
建议要先订位比较好喔~
即使带外国朋友去吃也OK，因为汤头选择多
菜单也都有三种语言可参考~很贴心呢!
下次跟朋友聚会，不妨也考虑疯麻辣吧
可以吃得很开心!!
至少，我跟S先生还有朋友就很喜欢这家啰~
以下是店信息
疯麻辣顶级鸳鸯麻辣火锅
地址：台北市万华区西宁南路159号
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