食指大动咱河南“老字号”人气爆棚
上周五晚《舌尖上的中国》第二季(以下简称《舌尖2》)终于和河南食客“相逢”。由于这一集里，出现了几样河南开封的美食，强大的“舌尖效应”导致开封的几家老字号人气爆棚，从四面八方赶来尝鲜、拍照的食客络绎不绝。而灌汤包和鲤鱼焙面，更成为周末的“人气王”，掀起食客们的消费热潮。
馋虫是如何被勾出来的
经常有人会在微博微信上“半夜发吃，报复社会”：发布者往往会选择在大半夜的时候，发布几组色泽诱人的美食照片。而这些“艳照”映入晚饭已经消化殆尽的人们的眼帘时，立时让人口水直流、感觉饥肠辘辘……
而“舌尖”更是“半夜发吃”的极品高手。在晚间九十点钟的时候，接连播出高清摄像机下的美食画面，看着还在晃动的五花肉，以及流出汤汁的小笼包，谁还能保持“坐怀不乱”？
尤其在最新一集《相逢》中，被指煽情过度的《舌尖2》终于回归本位，在介绍锡林郭勒口蘑、重庆火锅、新疆大盘鸡、开封灌汤包和鲤鱼焙面、杭州西湖醋鱼等美食的同时，也介绍了来自各地的朝天椒、花椒、盐等调料。
人们在对节目中展现的食物与调料的相逢、人与人的相逢纷纷点赞的同时，也迫不及待地期待来一场食物与人的相逢。
馋虫就是这样被勾出来的！那么，人们将会怎样释放这股馋劲呢？
吃货太多导致鲤鱼不够用
昨天中午11点钟，开封第一楼总店已经开始陆续上客了，这个上客时段，比以往提前了不少。由于上周五晚才在电视屏幕上“亮相”几分钟的灌汤包和鲤鱼焙面，凭借火速蔓延的“舌尖效应”，成为备受食客们追捧的“人气王”。
接近12点的时候，大厅就已基本坐满，再来的顾客只能站着等待了。记者注意到，除了灌汤包是大家必点主食外，鲤鱼焙面的出现率颇高。让人担心“吃货太多，鲤鱼不够用了”。
穿梭于食客中间的服务员们忙得不可开交。“真不正常的，这么多人。”趁着收盘子的片刻，服务员才匆匆聊了一句。
本就火爆的老字号，在“舌尖效应”的推动下，更加顾客盈门。在这种情况下，能吃上饭的幸运者无不欢欣雀跃，怀有巨大的优越感，说笑声都要大上几倍；而还在排队的则既焦躁又兴奋，嘴里一边温柔地告诉其他食客“别挤别挤，不就吃个饭吗”，一边努力朝有人买单的餐桌迈着“凌波微步”。
等了半天的吃货，眼瞅着排不上号了，只得悻悻而去。一位相熟的老客吃罢离开前，还是跟收银员抱怨：“今儿吃个包子，从上桌到包子端上，足足等了40分钟！”
火爆程度直到下午2点才有所缓解，但厨房却不堪重负，食材接连“告急”。而在店门口看车的李大姐，也时不时需要“客串”交通疏导员。“这点车位哪里够啊，来这么多车，根本没地方停。”
河北食客提前一晚来开封
饭点时的老字号里，有一种让人置身闹市的错觉。闻讯而来操着外地口音的背包客和说着地道开封话的本地人也从四面八方相逢，声音掺杂在一起，别有一番风味。
河北邯郸市民唐先生是最早到店的食客之一。他表示，为了吃这么一顿灌汤包，昨天晚上他就驱车带领一家老小来到开封住下了。
当被问及为什么这么早就来吃包子了，唐先生坦言，“俗话说‘早起的鸟儿有虫吃’，灌汤包、鲤鱼焙面上了‘舌尖’，我担心抢不到位子就先来占个位。”
而一旁的老李则是地道的开封爷们儿，他也选择约着朋友到第一楼品尝美食。“不知道该去哪儿吃，刚好看‘舌尖’提了个醒，好久没吃灌汤包了，心里还真惦记。”
这种火爆的场面，让见惯了大世面的第一楼西区店副总经理王海波也有点儿吃惊。他介绍，尽管还没有到盘点的时候，但这个周末着实不轻松，“点餐率提高好多个百分点吧”。
火锅店老板以为导演是骗子
除了开封美食外，重庆晓宇火锅和枇杷园火锅出现在《相逢》这一集里。枇杷园火锅店老板邱松接受记者采访时说：“说起来都好笑，我那时候以为(《舌尖2》导演组)是骗子，根本没怎么理他们。”
邱松说，《舌尖2》的导演表示想来枇杷园取材，但邱松觉得自己的店从来没有搞过什么宣传，怎么突然会被中央电视台的节目看上？在他看来，这实在有些蹊跷，按照他的思路判断，这些人很可能就是骗子。
去年8月，摄制组来到枇杷园，先和邱松谈了一次，说是他这里的风景好，除了拍火锅，还要来航拍全景，虽然不确定这伙人的真假，邱松还是答应了，“不过拍了也就拍了，我也没放在心上。”
枇杷园火锅的镜头在节目里出现的时间不长，但老板邱松“爆料”：拍摄当天，摄制组在枇杷园待了5个小时，尽管心中还有疑问，但邱松还是让员工给予了配合，“他们选的是193号桌，那个地方高，亭子前面也没有遮挡，是园子里的好位置。虽然我没接待他们，但我也远远看到航拍器在园子里飞来飞去的。”
直到电视上播出《相逢》让店里人气爆棚后，邱松才恍然大悟：“哎，我当时连单都没给他们免，现在真的想请他们吃十天十夜火锅来弥补。”
□东方今报记者 李昌
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