借道文化护城河:方太敲定互联网时代高端厨电标准
2015-08-19 10:18:42   豫闻网   评论：0

　　纵观全球家电产业近百来的发展历程，掌握核心技术一直是行业领军企业保持市场领先优势的“护城河”。唯独在中国厨电行业，文化替代技术成为领军企业方太为这个产业构建起来的独特护城河。

　　近日，家电企业的半年报陆续开始披露公布。从公布数据看，上半年整个家电市场仍处于低速增长甚至负增长通道中，只有厨电板块成绩突出。其中，方太等领军企业继续保持高增长。

　　厨电领军企业在家电行业“一枝独秀”的背后，则是在中国家电业，无论是电视、冰箱、洗衣机这样的大家电，还是电脑、手机等产品，都是外资企业掌握话语权。唯独在厨电行业，市场话语权始终掌握在方太等本土地企业手中，虽然不同品牌间“内战”不断，但基本看不到来自外企的“外战”。

　　文化护城河

　　中国有句老话叫“民以食为天”。一直以来美食和烹饪都是人们享受生活、品味生活的重要途径。中国美食多以煎炒烹炸为主，既有猛火爆炒，又有文火慢炖，烟熏火燎之下对燃气灶和吸油烟机的要求异常苛刻。然而西方饮食以煎、烤为主，主要通过烤箱、蒸箱或微波炉来烹饪。

　　因此，当前外资厨电企业把根据自身饮食文化设计与研发的厨电产品带入中国市场，完全不符合中国“大火力、大油烟”的厨房环境，最终导致“水土不服”。然而方太等中国企业，在做产品的同时还深谙中华饮食文化，不唯技术创新而创新，而是立足用户需求，让技术创新服务文化传承。

　　纵观最近10年来方太推出的每一项技术和每一件厨电产品，都脱胎于中国独特的饮食环境，更适合中国家庭使用。例如，方太针对大油烟问题推出的“四面八方不跑烟”的智能风云魔方系列烟机，通过智能化技术进一步完善和提升油烟机的整体性能，确保最大范围的吸烟、排烟，以及空气净化等多重效果。并屡次创新中国厨电产业的产品技术和行业进入门槛。

　　特别是在当前中国的80、90后已经成为厨电的主流消费群体，这类人群追求高品质、环保精致的生活体验，他们不仅热爱美食，也热爱烹饪美食。用高端厨电烹饪美食成为一种享受生活的状态，所以厨电不再仅是制作食物的工具，而成为品质生活的象征。

　　这种饮食文化的变迁对土生土长的国内企业来说更容易把握。作为高端厨电领导者，方太先后推出了中国欧式吸油烟机、嵌入化套化厨电、全新智能风魔方、云魔方、全球第一台水槽洗碗机等产品，为中国用户打造高品质生活解决方案，并带来了全新的体验，从而成为公认的高端厨电品牌，相当于汽车界宝马、奔驰般的存在。

　　当然在厨电行业“文化护城河”的背后，还是基于方太等领军企业强大的技术创新体系和创新能力的驱动，最终走出了一条“由技术创新解决用户需求”，以“文化传承带给用户惊喜”的发展新路子。

　　关爱新体验

　　文化虽然具有传承性，但也需要与时俱进。特别是在互联网时代，中国的饮食文化新走向是“美食圈”，这也是西方文化所不具备的。相对于冰箱、空调、电视等大家电而言，厨电的使用者更容易形成圈子。因为分享美食和烹饪美食的方法是美食爱好者的乐趣，也是厨电企业改变过去的“一锤子买卖”向“持续性交易”的风口。

　　在这一文化变迁的推动下，一个由厨电领军企业方太所打造的高品质生活方式美食圈也应运而生。方太生活家，这个由线上APP、微信和官网三个载体，和线下遍布在全国的数百家的体验店共同组成。所有消费者均可以通过线上的APP、微信和官网，预约方太生活家提供的“大师课”、“烘焙课”等烹饪，以及插花、茶道，甚至是私宴、派对等生活服务，并就近选择家门口的方太体验店亲身体验。

　　这个平台虽然以美食为切入口，但又不局限于美食本身，而是通过“以美食为媒“聚集一大批热爱美食人群后，为大家提供了一个更为广泛分享高品质生活方式的平台。同时，也为方太随时掌握用户需求，从而牢牢黏住用户，实现零距离沟通搭建舞台。

　　从满足中国家庭厨房烹饪需求的智能云魔方、风魔方等一系列的厨电好产品，到带来人们高品质生活体系的方太生活家，在通过好产品满足用户需求同时，方太还积极通过影响和改变人们生活方式等手段，实现从产品创新、用户需求创新再到用户关爱的一系列布局。

　　地域文化是阻挡外来竞争者最好的盾牌，但是如果本土品牌不能持续创新来满足消费需求，创造全新的用户体验，也将很快失去这片净土。面对方太集团董事长兼总裁茅忠群所提出来的“要做一家伟大的公司”新目标，方太在完成从技术层面的竞争向文化层面的引领后，正在向用户层面的关爱跨越，最终谋求在互联网时代对产业发展和用户需求的持续变革。