劲牌凭借中药数字化引领潮流
2015-04-20 13:24:22   豫闻网   评论：0

　　中国的保健酒行业正在以年均30%的速度高速发展，逐步成为继白酒、葡萄酒和啤酒之后中国酒业市场的第四大市场。保健酒由于近年来市场前景良好，吸引了大量的酒企业纷纷试水。但也因此保健酒行业遭遇了冰与火的双重境遇，一方面是快速增长的市场销售，一方面又因为标准缺失、市场无序导致生产保健酒企业水平参差不齐而制约了整个保健酒行业的发展。如何解决这个问题，国家一直在努力，行业内的各大企业也一直在努力。

　　不同于一般酒企的标准

　　在保健酒的基酒选取上，劲酒一直使用小曲清香型白酒，而其他保健酒企业有的用黄酒，有的用大曲白酒，均能生产出合乎标准的保健酒;在药材的选取上，劲酒以植物性中药材为主，其他保健酒有的用海洋动物性药材，有的用内陆动物性药材，相互之间基本没有可比性。

　　但保健酒行业整体上没有一个明确的标准，目前也只能参照白酒的标准加工生产。

　　随着市场规模增长，保健酒行业中的问题没有避免，反而更加凸显出来：行业门槛低，众多参差不齐的小企业进入保健酒行业逐利，加深了消费者对保健酒行业认知的混乱。

　　标准迟迟不出的重要原因是药材原料、药方差异，但是国际上植物标准化提取技术已经开始大力推广。通过这种技术从植物中提取的植物标准化提取物，是国际天然医药保健品市场上的一种新的产品形态，是现代植物药先进技术的载体，体现了中药现代化的要求。随着这一技术的不断成熟，不仅将来可以应用在植物药材上，也能很好地应用于动物药材上，这样就为整个保健酒行业带来了统一标准的契机。

　　不断钻研首创数字提取技术

　　劲牌的中药数字提取技术，并非是短期科研突击的结果，而是经历了长期持续的研究。从2000年劲牌成立研发中心，到2005年劲牌公司与北京大学合作开发的“中药指纹图谱”技术通过专家鉴定，劲牌用了超过5年的时间来为数字提取技术积累基础。

　　接着，从2005年到2009年，“保健酒中药提取数字化制造技术项目”通过专家组鉴定，劲牌又用了5年时间来实现保健酒生产技术的全面升级。

　　经过了这10年的努力开拓，劲牌才完成了保健酒从传统的浸泡生产，到现代化的渗漉生产，再到高科技含量的数字提取的全面升级。

　　如此大的投入，对于已经是保健酒行业老大的劲牌来说，在市场销售层面并无特别迫切的压力，可以说是劲牌对于推动行业科技发展的战略举措。而保健酒行业要想持续增长，需要从市场规则和产业文化这一硬一软两大层面有所变革，“硬”的方面是树立能够标准化、规模化管理的标准，“软”的方面是一改当前"补酒"的偏颇印象。

　　必须承认，劲牌创新发展保健酒数字提取技术，让保健酒行业的局势产生了破冰契机，究竟能给行业、给社会带来多大的推动力量，还需验证。