海参变身大众早餐，速食营养餐更贴地气
2015-08-12 16:58:45   豫闻网   评论：0

　　立秋刚过，暑气尚未消。周一的早晨，笔者看到北京海淀区某早餐店前排起了长龙，被这样的火爆场面所吸引，于是近前了解。原来这家餐馆提供的一款早点是海参小米粥，人们多是为这个早餐新品而来。

　　海参当早餐，未免觉得有些奢侈。于是与前面正在排队的老大爷聊了几句，老大爷说：“海参，就是海里的人参，吃海参对我们老年人很有好处，增强人体抵抗力，还能对多种老年病起到预防作用，不过就是价格太贵。在上星儿的酒店一份海参小米粥单价都上3位数儿，现在大街上的早点铺子也开卖了，一份只要36元，当然要来尝尝看。“

　　另一位排队的女士也介绍说自己平时工作挺忙，还经常加班，没时间锻炼身体。听一位医生朋友说海参是高蛋白、零脂肪的好东西，特别有益健康，就尝试着吃参补身，感觉身体状况越来越好，别人也称赞她的皮肤好。海参早餐集饱腹与保养于一体，甚至可以节省化妆品、保健药的开支。

　　经过笔者观察，这家店并不是使用大的粥锅现场熬制小米粥，而是将冷冻的袋装成品放到沸水中略微煮几分钟，然后捞出、开袋倒入精制的小碗儿中即可享用。海参粥保留了海参的营养，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对体弱虚寒大有好处。

　　“鲍参翅肚”常被用来指代名贵食材。相比早已飞入寻常百姓家的鲍鱼，海参依然显得高冷。除了价格高，发海参、烹饪海参都是技术活，处理起来程序复杂也是海参形象高冷的主要原因。

　　现下海参进入大众早餐桌，速食营养餐简单粗暴的食用方法更是让高大上的海参接地气了一回，在水里水浴一下，5分钟就能吃到星级酒店的海参餐。这样的吃法不但可以让早餐更加方便和营养，也更利于胃肠道对海参营养的吸收。