从源头抓起，天地壹号确保“舌尖上的安全”
2015-07-08 13:05:38   豫闻网   评论：0

夏日炎炎，随着气温的逐渐升高，饮料市场进入旺销期，天地壹号苹果醋更是以其消暑解渴、润肺生津等保健功能稳居醋饮料市场老大。在天地壹号苹果醋年销量持续增长的背后，跟公司注重品质管理，重点抓产品质量有着极大的关系。近日，天地壹号饮料股份有限公司行政总裁闫斌在接受记者采访中表示，食品安全是企业的生命线，对于食品加工企业来说，既要保证食品使用的原材料安全，也要拒接违规使用各种添加剂，确保生产出来的食品安全可食用。

正宗好原料 造就天地壹号好品质

工作人员正在对材料来货进行检测

“源头的原材料作为饮料生产的第一关，其质量尤为重要，好原料才能成就好品质。”闫斌介绍，天地壹号的浓缩果汁主要来源于汇源和安德利两家供应商，在供应商选择方面，他们更加注重选取规模大，管控比较严格的合作伙伴。“我们选取的原材料会要求供应商提供检验报告和第三方机构检验的报告，原材料送达工厂后，公司检测人员也会作内部检测。”

在天地壹号的研发中心，记者看到了其检测致病菌、重金属、农药残留等食品卫生安全指标的检测室，几名工作人员正在对样品进行检查。除了公司自检外，质监部门会进行抽检，公司提供的质监部门历年抽检的结果显示产品质量全部合格。

“现在社会对食品安全的关注度越来越高，国家的政策法规越来越完善，一些监管机构对食品安全的监管跟以前有很大的不同，在这个大环境下，作为企业也应当做一些相应的调整。”闫斌介绍，天地壹号作为饮料行业的一个细分行业，发展势头极为迅猛，这几年公司也在加紧布局全产业链，从源头抓起，确保原料安全。

此前承德红源果业为天地壹号提供苹果原醋，但为了规避供货商在生产中违规使用添加剂的情况， 2011年天地壹号斥资收购了该公司，随后又并购陈醋原料供应商山西老陈壹号生物科技有限公司(原百家醋潭)，开始从上游控制原材料质量，确保食品安全。

4℃ 冷藏 确保原材料更新鲜

在天地壹号生产基地，记者看到，可以容纳270多吨容量的冷库中，整齐堆放着来自汇源和安德利两家供应商的浓缩果汁原料桶，每桶标示的重量为275kg，其中一批34桶源自汇源的苹果汁入库日期是2015年4月29日，温度计显示冷库中为4℃低温。

“光有好的原材料还远远不够，我们还要对内部体系的运转进行把关。“闫斌介绍，汇源的苹果汁保质期是24个月，如果苹果汁过期了，会严重影响到发酵效果，因此，天地壹号是绝对不会用过期的果汁原料。而且在生产前全部原材料都会存放在冷库中，低温保存更有利于保鲜，生产出来的产品口感更好。

不添加防腐剂 给健康加第五道菜

从诞生到现在，天地壹号历经十几年的发展，目前已经拥有良好品牌的美誉度和稳定的消费群体。“其实，这还要得益于公司对食品安全的管控。”天地壹号饮料股份有限公司副总经理熊贤平告诉记者，天地壹号苹果醋是不添加防腐剂的。

“食品工业是一个很重要的产业，食品生产是离不开食品添加剂的，我们不能以偏颇的眼光看待添加剂的使用，不能一味地认为添加了添加剂的食品就是有害的。”在熊贤平看来，近年来在食品安全方面出现的问题主要是添加剂违规添加或者是超量使用导致的。“一般按照国家给出的标准，在这个范围内使用都是没问题的，这还要靠企业自身严格监管、自律。”

据介绍，《苹果醋饮料》(GB/T 30884—2104)国家标准于2015年4月1日起实施，新标准的实施也必将更加规范各企业的行为，促进行业的快速发展。天地壹号作为行业的老大，自觉实践各项国家标准，并通过了ISO22000食品安全管理体系认证、QS食品生产许可认证和GMP认证。