高原之宝——神奇的牦牛
2015-05-08 14:50:53   豫闻网   评论：0

　　去过西藏的人应该对这种牛不陌生，牦牛是藏民生存的根本，是青藏高原的高原之宝。

　　牦牛的物种价值

　　牦牛是世界上仅存的三大源种动物之一，具有顽强的生命力;是中国的主要牛种之一，仅次于黄牛、水牛而居第三位;是牛属动物中，能适应高寒气候而延续至今的珍稀畜种资源。

　　牦牛的外表特征

　　牦牛全身一般呈黑褐色，身体两侧和胸、腹、尾毛长而密，四肢短而粗健，与常见的牛种在外型上有明显区别。

　　牦牛的地域分布及排名

　　全世界现有牦牛1400多万头，大都分布在中国青藏高原及其周围海拔3500m以上的高寒地区。我国是世界牦牛的发源地，全世界90%的牦牛生活在我国青藏高原及毗邻的6个省区。其中青海490万头，占全国牦牛总数的38%，居全国第一;西藏390万头，占30%，居全国第二;四川310万头，占23%，居全国第三;甘肃88万头，占7%，居全国第四;新疆17万头，占1.3%，居全国第五;云南5万头，占0.4%，居全国第六。

　　牦牛的体形特征及其作用

　　牦牛体形防寒保暖，体躯紧凑，颈短耳小，皮厚表面积小;汗腺机能极不发达，被毛长度、细度不等且随季节变化，体侧及下部裙毛密而长，可御寒防湿，适宜寒冷气候;胸廓大，心胸发达，气管粗短，红细胞大，血红蛋白含量高，呼吸、脉搏快，适应高原缺氧环境;嘴巴宽大、嘴唇灵活，能啃食矮草;蹄质坚实且有软垫，善走陡坡、沼泽、雪山、激流。

　　牦牛的抗病力

　　牦牛生存能力及抗病力强：据测定，牦牛在海拔3800m的草甸草场上日放牧9.5h，日采食鲜草27.86±1.42kg，在牧草缺乏季节，利用其长而灵活的舌，舐食灌丛、落叶、根茬以及残留在凹处的短草，极耐艰苦。

　　牦牛的产乳量

　　牦牛产奶量极少：据测定(不包括犊牛哺食量)，初产母牦牛日平均产乳量为0.68～1kg;经产母牦牛1.38～1.70kg，泌乳期一般为150天左右，年产乳量300kg左右，乳脂率6.37%～7.2%。

　　牦牛的经济价值

　　西藏人民常说，牦牛全身都是宝，指的就是牦牛奶、牦牛肉、牦牛皮、牦牛毛及牦牛骨。牦牛奶具有“高浓度、高比重、高含量”的特点，牦牛奶天然、纯净、健康，稀缺珍贵，口感纯正，奶香浓郁，富含蛋白质、乳糖、乳钙、乳铁蛋白、免疫球蛋白、不饱和脂肪酸、氨基酸及维生素等天然营养物质，尤为适合营养需求较高的成长期儿童、孕产妇、中老年人、高强度劳动者、低抵抗力人群饮用;牦牛肉被誉为“牛肉之冠”，属半野生天然绿色食品，富含蛋白质和氨基酸，铁元素以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用;牦牛皮坚韧且保暖性好，是制革的绝佳材料;牦牛的绒毛可作针织衫和机织面料，粗毛可作衬垫织物及帐篷、毛毡、沙发垫料等，牦牛尾毛可作装饰品和假发等;牦牛骨髓含有大量蛋白质，如：鳞质、磷蛋白、氨基酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6维生素D、骨胶、软骨素等以及丰富的矿物质。

　　牦牛的饲养方法

　　牦牛饲养管理的水平和方法，受牦牛分布地区生态环境条件、生产方式、生产者的科学文化水平、宗教信仰等因素的制约和影响，不同地区甚至同一地区的不同牦牛群间都有差异。目前，藏区的牦牛仅靠天然草地牧草获取维持生命、生长发育和繁殖等所需的营养。即使在冬春冷季，天然草地牧草枯萎、饲草缺乏的情况下，也一律不给补饲。少数体弱、难以度春的幼龄牦牛和母牦牛会因此死亡。牦牛一生都严格遵循自然规律，物竞天择、适者生存。

　　(文/王玮)