张铁山：金星啤酒的质量是消费者感受出来的
2014-05-29 16:22:09   豫闻网   评论：0

　　中新河南网郑州5月29日电(崔宏丽 通讯员 闫亚磊)对啤酒企业而言，2014年的夏季注定将比往年更为火热。四年一届的世界杯赛事将是啤酒消费最好的催化剂。世界杯的第一声哨音尚未吹响，中国各大啤酒企业已是磨刀霍霍，国内知名啤酒企业金星集团更是捷报频传。

　　据金星啤酒集团副总经理、营销管理中心总经理李荣军透露，目前各大商店、饭店都在加快金星啤酒的铺货速度，以备战即将到来的世界杯消费季，厂里正在加班加点满足各地销售商的铺货需求。上个月，金星新品金色新一代易拉罐啤酒上市即热销，需求量一路飙升，在一些中高端消费场所，已是供不应求。

　　在金星啤酒的大本营河南，市场需求更是旺盛。事实上，作为河南啤酒行业唯一一家真正“走出去”、拥有全国版图的企业。金星啤酒在河南省内市场占有率达40%，而在省会郑州，消费者每喝10瓶啤酒中有7瓶就是金星啤酒。金星啤酒的市场表现一定程度上代表了河南整个行业的晴雨表。

　　金星啤酒之所以能在围绕世界杯的营销战中捷报频传，很大程度上归结于金星啤酒过硬的产品质量和年长日久培养起来的消费者品牌忠诚度。金星啤酒30年的成长历程里，产品的质量、品质一直被视为企业的生命。

　　大质量观

　　提起产品质量，很多人想到的是国标，即一个产品是否符合国家标准。但在金星，符合国标只是对产品质量的最低要求，金星啤酒的内控生产标准条条都是高于国家标准的。在金星人的眼中，质量不再单纯是指产品质量，而是一个大质量的观念，即包括产品质量、工作质量、服务质量等各个方面，金星啤酒集团董事长张铁山说，“质量不是检验出来的，而是消费者感受出来的。赢得消费者的喜好，就证明了我们的质量”。

　　金星啤酒质量的标准不是专家的标准，而是消费者的喜好。三十年过去了，金星质量的内涵也在不断发生着变化，这种变化来自于消费者需求的变化，今天的消费者选择啤酒已经不仅仅是看中它的品质和功能，更重要的还要看它的品牌定位是否符合消费者的心理需求。

　　金星的技术团队建立起一整套评价方法，把“口味”这一“感性指标”进行标准化和量化，这套标准非常细微，包括原料、技术、配方、水质都作了统一规定，不仅确保各项指标达到一致性，而且这种标准还能够与消费者的感觉相一致。目前，这套标准已在金星各公司和生产厂全面推行。

　　现在，金星啤酒已经树立起了这样的质量观：制造的质量叫质量，消费者心目中的质量是品质。质量是企业内部的控制指标，品质是消费者心中的标准，质量是定量的，品质是定性的。在这样一个质量观指导下，金星啤酒更加在意消费者的感受，更加尊重消费者的需求，更加注重饮用环境和饮用文化的建设。

　　在金星，讲究质量已经成为员工的普遍共识和自觉行动，质量已经变成金星上下一致的信仰。每一瓶金星啤酒在出厂前必须经历数百道关口的严格检验，在生产线的每个环节上，工人师傅和技术人员就像在精雕细琢一件上好的艺术品。正是这种慢的执著，才有了金星啤酒始终如一的产品品质。

　　一票否决

　　金星对安全质量的追求非常执着。从原材料的源头抓起，对于啤酒生产的主要原料--麦芽、大米和酒花，金星啤酒实行的是严格的“一票否决制”。金星工艺技术水平始终保持国内领先地位的同时，非常重视人才的储备和核心技术的研发。10年间，金星啤酒集团相继成立企业技术中心和博士后科研工作站，不断为企业长远发展积蓄着核心力量。

　　从早期的金星小麦啤，到现在的“金色新一代”，人们喝金星啤酒的时候，总是赞不绝口，为什么?就是因为它的品质优秀，而且是30多年一直保持着这种优秀品质。

　　在今年初的一场名为“跨越三十年，金星再出发”的媒体座谈会上，金星啤酒集团董事长张铁山在回顾金星三十年发展史时动情地说，金星今天的行业的地位取决于企业坚定不移的走专业化发展的道路，三十年金星就集中精力专注做啤酒主业。专注是企业走向成功的捷径。要做自己想做的事，做自己能做的事，做自己能做好的事!专注于啤酒，专注于渠道，专注于合作伙伴的共同发展，这是金星对自己清醒的认识!

　　企业30年的专注和沉淀，为金星卓越的产品质量打下了坚实基础。金星在质量上追求极致的基因，在其起步阶段就已形成。在金星内部，一个流传甚广的故事是：上世纪80年代，张铁山刚接手当时濒临倒闭的啤酒小厂，在那个商品经济刚起步的年代，啤酒只要生产出来，不论好坏都不愁销路。但张铁山却做出了一个惊人的举动，将100多吨不合格啤酒倒掉!

　　30多年后，金星也成为了中国啤酒行业的佼佼者。

　　金星人深知，先有企业的品质，后有产品的品质，所以企业提出了“30年专业酿酒，品质来自用心”的酿酒理念。多年来，金星啤酒为追求产品质量、品质的极致，付出了大量有价努力。

　　在生产过程中，金星坚持将消费者的食品安全放在首位，通过对关键质量控制点的严格规范，实现了食品安全零风险，成为目前国内啤酒行业通过质量、环保和食品安全体系国际认证的企业。

　　尽管金星已经是知名品牌，却从没中止过对“领先”的追求，始终选择最好的原料和先进的设备，保持领先的工艺技术。

　　强势领跑

　　对产品质量、品质的极致追求，是金星啤酒近年来产销量持续上涨的重要原因。

　　“对于一个金字招牌，品质永远是基础，永远是第一位的。质量是创品牌最根本的基础，企业要通过质量提升品牌价值。”金星啤酒集团相关负责人告诉记者。

　　当下热销的金星金色新一代易拉罐啤酒，同样传承了金星啤酒30多年来一直保持的对产品质量尽善尽美的追求。不仅仅是包装，还包括品质和口感，这是研发团队经过多方调研、深入调查消费者口感需求的基础上，开发出来的一产品，适合大众口味，具有入口清冽、醇香自然的独特感受，带给消费者全新口感体验的同时，也便成为人们日常生活中欢聚畅饮的首选。

　　金星产品坚如磐石的品质不仅赢得了消费者的追捧，更赢得了经销商的追随。在河南市场，老中青三代经销商把金星啤酒的销售网络铺遍河南全省18个地市。目前金星啤酒在河南原来即较好的市场基础上占有率突破45%，郑州市场占有率达到70%以上。

　　在未来的发展中，金星集团将继续采用国际先进的啤酒出产工艺和技术，研发和出产高品质的啤酒产品，满足广大消费者的需求。金星啤酒未来的发展目标是：打造国内一流啤酒工厂，冲刺中国啤酒前三甲，成为中国消费者最喜爱的强势啤酒品牌!(完)