昨日，习近平主席和夫人彭丽媛迎接贵宾，并为出席亚信第四次峰会的贵宾举行了欢迎晚宴。据上海国际会议中心东方滨江大酒店行政总厨苏德兴介绍，此次宴会的美食包括冷餐六味小碟，五道热菜，一例汤，配以中式的点心、水果，大部分也是寻常百姓餐桌上常见的菜肴。为避免浪费，每盘菜肴用量都不大，但摆盘都颇具创意。例如，土豆丝制作的“雀巢”，芋头雕刻的“长城”，葛粉等中式江南小食，还有“丝路宝船汤盅”，这些寻常食材与物件，也可构成文化寓意丰富的国宴要素，令各国元首啧啧称奇。(人民网，2014年5月21日)
上海举办的亚信第四次峰会，共有46个国家和国际组织领导人、负责人或代表300余人与会，是亚信自成立以来规模最大的一次会议。而这样的一个重要的国际会议的国宴，吃的是什么样的“舌尖”美味，再次成了各大媒体关注的焦点。实际上，此次国宴采用的都是中国最地方的食材，以江南特色为主，采用中西合璧烹调手法，没有老百姓想象中那样的“高大上”的“山珍海味”，没有燕鲍翅，却道道精美考究，传递中国饮食文化和节俭民风。
作为一个拥有上千年文化古国和礼俗之邦，体现出“吃”的文化艺术和民风民情。本次亚信国宴围绕着亚信峰会“一带一路”这个文化主题来设计，体现了丝绸之路这样一个文化特色。从第一份菜单出炉到最终确认菜单，期间经历了上百条的意见修改。此次将形式与内容并重，尊重各国的饮食风格和习惯，更在菜式设计上别出心裁。比如取自成语“筑巢迎凤”，将鲜带摆在土豆丝作成的“雀巢”上;三款中式点心用小蒸笼盛上，古色古香，其中印糕上还刻有亚信峰会的logo;水果盘上圆形冰雕寓意团团圆圆……盛汤的“丝路宝船汤盅”设计灵感来源于海上丝绸之路的古船造型，汤盅的盖揪设计为一艘扬帆远航的古船帆，寓意着海上丝绸之路的历史文明。汤盅的整体造型设计既是一艘古船，也是一个金元宝的造型，寓意着“海上丝绸之路”的建设必将推动沿途经济更好地发展。在餐桌主位的前方，有面泥捏出的和平鸽，有糖艺荷花，还有一段约1.2米长、30厘米高用芋头雕刻的“长城”，令各国元首啧啧称奇。
在继承和弘扬优秀的苦命传统的背景下，倡导严厉行勤俭节约、反对铺张浪费的文明风尚。本次亚信国宴采用当地简单绿色食材，如牛肉、深海鱼类、菌类、芋头、丝瓜等，在考究的烹饪中体现了非凡的技术含量，饭菜简朴不代表“礼轻情不重”，传递出勤俭节约的信号。这次亚信国宴，为避免浪费，每盘菜肴用量都不大，在制作前也有严格的标准，一个人的分量都是1斤半。“我们做过调查，吃到这个量，基本饱了，不会有很多剩下。”于是，每一道菜都会进行量化，“比如汤是4两，厨师使用汤勺，以及汤盅都是有刻度的，不用厨师自己掂量。”
这次款待46个国家首脑的亚信国宴，虽然简朴却深有文化内涵，弘扬和传递了我们国家优秀的文化和民族风情。中央的国宴都有严格的标准，各个地方也都出台了相应的招待费管理制度。可当下，各地干部隐性腐败的形式却层出不穷。中央纪委的每周一通报的案件里，还有很多因公款大吃大喝、大摆筵席、公车私用等违反“八项规定”的干部“报”上有名。要惩治干部“四风”问题，就需要定制度并抓落实。各级党员干部首先要从自身做起，从每一件小事做起，管好自己的“嘴”，再管好自己的“手”，勤政廉洁，树立“立党为公、执政为民”的理念，践行好群众路线，要争当为国务实清廉的好党员、好干部，才会得到组织的认可和群众的拥护。
作者：蒋红英 ，笔名英子
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